Seconda colazione - Sua meastà il fritto misto del Centro
Ristorante Centro nasce oltre un secolo fa e da allora è sempre stato gestito dalla stessa famiglia. Ricette tipiche che si tramandano di generazione in generazione per offrire squisiti piatti tipici all’ insegna della tradizione come le rane, il fritto misto e i dolci tipici fatti in casa.
Il ristorante si trova a Cercenasco e si distingue per l’ambiente che ti riporta l’atmosfera di altri tempi. Qui da più di cent'anni si ripete il rito del Fritto Misto e così noi ve lo offriamo:
Menù proposto:
Vitello tonnato
Flan caldo
Gran fritto misto alla piemontese
Sorbetto
Caffè
Vini, acqua, caffè e digestivo
Conoscete la lampreda?
“Un tempo le lamprede erano diffuse un pò dappertutto: famose quelle della pianura del Po tra Vigone e Carignano soprattutto, e anche quelle di Chivasso. Ma il paese delle lamprede? è oggi soprattutto Cercenasco, piccolo centro nella pianura torinese (…), le lamprede si mangiano soprattutto fritte, è una ricetta del secolo scorso, codificata addirittura dal cuoco di Carlo Alberto, Giovanni Vialardi.”
Gran dizionario della gastronomia del Piemonte, Sandro Doglio, Daumerie Editrice.